2016年8月5日,五道口购物广场,两家餐馆的厨房。
“无证经营不止我一家”
诺大的五道口美食城,从2016年3月后便开始申请营业执照,而在这近4个月的过程中,整个美食城一直是无证经营。消防、工商、食药监也似乎遗忘了这片区域,偶尔来巡查的时候,商家们早已得知消息,互相通好了气关门大吉。偶尔也会有一些运气不好的商贩,忽略了消息,一被查处至少被罚5000元。
“霸王花甲”是美食城中的一家,没有堂食,只有厨房和休息区。老板张瑞(化名)一家来自江西,为了方便孙子看病,便在亲戚的帮持下留在了北京。老板娘赵慧(化名)一直觉得与江西老家不同的是,在北京,规矩比人情更有用。她提到在老家,办营业执照和工商许可证只要找到朋友帮忙,那便是轻而易举之事。而在帝都,她们这种小商小贩根本没有办法办下两证,也因此从今年3月以来,店铺一直处于无证经营状态。“无证经营的又不止我一家,怕啥。”
高昂的店租费使“霸王花甲”选择了只做外卖生意。店铺有两间房,左边是全家人休息照看小孩子的小厅,右边是厨房。