中新网眉山11月13日电 (起钰婷 刘忠俊)第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会(下称“泡博会”)13日在四川省眉山市开幕，国内外投资商、境外进出口贸易机构、大型食品经销商和投资商以及来自高校、科研机构的专家等业界人士共计1000余人参会。

据悉，泡菜被誉为“川菜之骨”，眉山是“中国泡菜之乡”。“东坡泡菜”历史悠久，酷爱天下美食的“千古第一文人”苏东坡将泡菜文化进一步发扬光大。从古至今，眉山几乎家家户户都能制作美味的泡菜。2018年，眉山实现泡菜销售收入181.5亿元。

泡菜品鉴。　刘忠俊 摄

四川省人民政府副省长尧斯丹表示，泡菜作为四川独具特色的蔬菜传统加工产品，是川菜的灵魂所在。四川省拥有泡菜销售产值上亿元的企业19家，2018年产量达400万吨，占全国近70%以上。眉山泡菜产量占四川的50%以上，“东坡泡菜”品牌价值达到114亿元，泡菜产业已经成为了持续富民的支柱产业。

“民族的才是世界的，‘东坡泡菜’传承千年技艺，从籍籍无名的‘小泡菜’做成了享誉全球的‘大产业’。”据眉山市委书记慕新海介绍，眉山建成了全国最大的泡菜生产基地，“东坡泡菜”创造了“六个全国第一”，主导泡菜行业标准，拥有6个中国驰名商标、30项国家专利，远销100多个国家和地区，2019年销售收入将突破200亿元。

活动现场。　刘忠俊 摄

“从2009年开始，泡菜博览会在眉山已连续十一年举办，随着中国泡菜产业的发展壮大，眉山‘泡博会’也办得越来越专业化、市场化、国际化，泡菜产业更是跨越发展。”全国政协农业和农村委员会副主任陈晓华表示，2018年，眉山以“中国泡菜城”为核心的产业园区成功创建首批“国家现代农业产业园”，成为全国示范样板，有力推动了农业增效，带动农民增收。

以色列驻成都总领事馆总领事潘立文表示，眉山用腌制和发酵的工艺生产的泡菜在以色列非常有名，有很多以色列人喜欢眉山泡菜。“眉山有很多制造业的基础，希望我们不仅在食品工业方面，在其他方面也能够开展更多合作，希望今后能有更多外国的企业和其他机构来到眉山。”